• Начнем с подготовки молока и всех необходимых ингредиентов, и, шаг за шагом, дойдем до изготовления первого вашего сыра.

Вы узнаете:
— как выбрать молоко,
— какие нужны инструменты и ингредиенты для варки сыра в домашних условиях,
— для чего нужны закваски и ферменты в сыре, и все остальные тонкости сыроварения дома.

Начнем с сыров Фета, Рикотта, Моцарелла, а продолжим более сложными в приготовлении.

• Обучение будет проходить в специально оборудованной студии, за стеклом большого сыроваренного цеха.

• В процессе варки будут УЧАСТВОВАТЬ ВСЕ (а не просто смотреть)!  Но, конечно, по желанию!

• В ходе обучения вы посетите действующую сыроварню и заглянете в «сердце» Никольской Слободы — камеры хранения сыров.

• Готовьтесь провести на обучении целый день.
Возможно приехать заранее и занять уютный номер в Гостевом доме.

• Курс основан на многолетнем опыте сыроварения мастера-сыровара Ирины, в индивидуальном подходе к каждому участнику.
И большой любви к своему делу!

• В комфортной обстановке, при небольшом количестве участников.

• Одновременно — и варим сыр и осваиваем теоретическую часть.

• Вы узнаете много интересного и важного о создании сыра.